今日は、ホームベーカリーを使ってのベーグル作りにチャレンジ。 「こねる」工程で20分、5分ほどベンチタイムを置いて「発酵」工程を30分かけて生地が完成。4つに分けて成形した後に、砂糖入りのお湯で茹でて直ぐに200℃のオーブンで15分ほど焼き上げ。 久し…
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